2026年度から、ブロッコリーが「指定野菜」に追加されることになりました。新たな指定野菜が加わるのは、1974年のじゃがいも以来、実に50年ぶりだそうです。「指定野菜」とは、国が国民生活にとって特に消費量が多く、重要性が高いと定めた野菜のこと。お弁当の彩りや料理の付け合わせ、サラダでお馴染みのブロッコリーが、いかに私たちの食卓に欠かせない存在になったかが分かりますね。栄養価の高さも人気の理由です。
ブロッコリーは、βカロテンやビタミンCが豊富なほか、野菜の中でもトップクラスのたんぱく質を含んでいる、まさに栄養満点の野菜です。一年中手に入りますが、特に甘みが増す11月から3月が旬の時期。これからの季節、ぜひ食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。